Restaurante Casa Juan fue fundado a principios del año 1.969 por Don Juan Gallardo Solano, padre del actual gerente, Juan Gallardo. En sus comienzos, conocido como Café-Bar Stop, tan sólo nos podemos remitir a lo que fue un bar cafetería ubicado en uno de los principales cruces viales de Chipiona, Avda. del Ejercito esquina Avda. de Rota, donde se servían desayunos y tapas variadas.

En el año 2.004 cambiamos nuestra visión de negocio a la restauración y nos trasladamos a un local más amplio, a escasos 50 metros del anterior, en la Avenida de Andalucía, para dar una mejor atención a nuestros clientes y amigos.